1981年自由が丘にオープンしたモーツアルト

1981年に東急東横線自由が丘駅高架下にオープンしたカフェ・モーツアルト。

一つ一つ丁寧に手作りされたスイーツと、インド直輸入の紅茶をお楽しみいただくカフェです。
現在では、お店は全国に広がり、自由が丘店も自由が丘マリクレール通りに店を移しましたが、変わらぬ想いで美味しいケーキを作り続けています。

手作りで心のこもったスイーツを

店頭には、バラエティ豊かなケーキが並びます。定番の人気商品に加え、旬のフルーツを使ったケーキは季節によって変わります。

特別な日のために、デコレーションケーキもご用意しております。
（雪が谷大塚店では、ケーキを取り扱っておりません。）

焼き菓子は、お客様のご要望で詰め合わせたりなど、ギフトとしてもご利用いただけます。

ダックワーズがモーツアルトの人気商品です。

素材へのこだわり

	マイスター・パティシエ 三浦　猛 「モーツアルトのケーキで皆様が笑顔になっていただけるよう、美味しいケーキを作り続けます。」
	パティシエ 天田　祐二 「皆様に安心してお召し上がりいただけるよう、素材を厳選し、細心の注意を払って作っています。」

生クリーム

モーツアルトでは、創業明治初年の中沢乳業製の生クリームを使用しています。この生クリームは主に北海道の生乳を厳選して使用し、豊かな乳風味と口どけの良さにこだわって作られたものです。

チョコレート

ケーキに使用するチョコレートは、1842年創業、フランスの老舗カカオバリー社のもの。厳選されたカカオ豆を使用し、滑らかでインパクトのある風味が、モーツアルトトルテやザッハトルテなどのチョコレートケーキの美味しさを作りだしています。

紅茶の茶葉

モーツアルトでは、インドからダージリンティーを現地でテイスティングして輸入しています。
その茶葉を用いてケーキや焼き菓子を作りだしています。シャンパンフレーバーとも呼ばれる豊かな風味を生かしたスイーツをお楽しみいただけます。

鈴木さんの有精卵

こだわりのプリンなどには、有精卵を使用しています。自然環境に恵まれた茨城県坂東で平飼いで育てられた鶏のたまごです。より自然に近い環境で生まれた健康的なたまごです。